Tuesday, July 23, 2013

No Knead Bread

OK, so I really have been bad about blogging. Which stinks because now I'm almost done with my 3 months in central Illinois... and I really have no excuse. At the end of the day, it's me who loses, because I love the life I'm leading and want to have a record of it.

So this one is about homemade, fantastical, wonderful bread. Uber cheap, uber easy... and NO kneading. Unfortunately, I cannot provide a recipe for this one. I have neither tweaked it enough to call my own, nor is it common enough to consider it general knowledge for the sharing. This will come more as a book recommendation.

Since I travel and try to keep possessions to a minimum, a bread machine is absolutely out of the question. I have tried kneading bread before with bad results. While I could develop this skill, and I may try to do just that int he future, I didn't really see the point since I had heard about "No Knead Bread." I tried several variations found online, but eventually bought the book Artisan Bread in Five Minutes a Day by Jeff Hertzberg and Zoe Francois. 

The jist of it is:

  1. Mix up a batch ahead and let it rise on its own
  2. refrigerate until you need it, using time to replace kneading
  3. Cut off a piece
  4. let it rise for a bit
  5. bake it
So basically, you have to stir stuff together. Then, when you want bread, you tear off a piece, let it sit on the counter, then throw it in the oven. Its a miracle.

I currently make mostly white bread, whole wheat bread can be a bit trickier. I have made one whole wheat loaf before and it turned out a bit dense, but the taste was good and I will try again. My other little hint is to let the dough age a bit in the fridge, it gives a much better "sourdough" taste.

Pros: Excellent, crusty homemade bread that is easy to learn with little technique involved. Cheap and healthy with better results than store bread. Also, It's a great entry into bread baking that is pretty "no fail" and gives you the confidence to try other techniques as well.

The downfalls: They don't give measurements in weights, and I find measuring by weight is both easier and more accurate. Also, I am interested in sourdough starters and I'm not sure how I would use one with this. Equipment is minimal, they recommend a baking stone and a pan of water for steam, but I just use my dutch oven with the lid on for part of the baking time. This is how I learned to bake no-knead bread before buying the book; I ended up combining the methods. 

So look forward to more bread-related posts! Also, I encourage you to look up methods and recipes online or buy the book for a more thorough explanation of one method.

Oh, and the jam is the picture is a strawberry-blackberry Chia seed jam.... Epic fail folks. If anyone has a good chia seed jam they like, I'd love for you to share it. This one was not good.

4 comments:


  1. شركة الافضل لخدمات نقل العفش بالكويت
    شركة نقل عفش الكويت
    العفش كلمة تحمل فى طياتها كل ما هو احتاج الانسان اليه من ضروريات معيشتة ، فاذا كنت تسعى الى الحفاظ على كل قطعة من الاثاث حتى تظل كما هى بحالتة الجيدة دون ان يتعرض الى اى كسر او خدش او اى مشكلة من مشكلات العفش التقليدية ، فعليك ان تتواصل مع شركة الافضل حيث تجد افضل الخدمات المميزة المثالية فى النقل ، فلدينا الامكانيات التى تؤهلنا فى هذه الخدمة وهى :-
    • الاستناد على العمالة المسئولة عن كل خطوة من خطوات النقل والفك والتغليف بحرفية ودقة شديدة حتى لا يتعرض الى اى مشكلة فى الاثاث مع الوقت .
    شركة نقل اثاث بالكويت
    افضل شركات نقل الاثاث في الكويت
    ارقام نقل عفش الكويت
    ارخص شركة نقل عفش الكويت
    نقل عفش الكويت رخيص
    شركة نقل عفش الكويت
    ارقام نقل عفش الكويت


    • تعتمد شركة نقل اثاث بالكويت على شاحنات مميزة فى القيام بخدمة النقل والتى تساعد فى القضاء على اى مشكلة فى الاثاث من التعرض الى عوامل مناخية او التعرض الى مشاكل فى اهتزاز الشاحنات او المطبات .
    • نوفر مواد مميزة فى التغليف حتى تتلام مع كل قطعة من الاثاث حتى تضمن عدم حدوث اى تلفيات او ضرر فى الاثاث .
    • اعادة التركيب اذا لازم الامر واذا احتاج اليه عملائنا الكرام .
    • خدمات النقل الدولية متوفرة لدى شركة الافضل بالاضافة الى ان الشركة توفر الشحن الدولى والنقل برى وجوى وبحرى على حسب احتياج عملائنا .
    نقل عفش المنطقه العاشره
    نقل عفش حولي
    نقل عفش الجهراء
    نقل عفش مرجان
    كل خطوة من خطوات النقل تتم بدراسة محسومة ودراسه عن دقة شديدة والتى تساعد فى الحفاظ على العفش ضد اى مشكلة ، بالاضافة الى ان تهتم بتقديم الضمانات التى تساعد فى الحفاظ على العفش ومحتوايات المكان ضد التعرض الى اى مشكلة ، فانت الان تمتلك الخبرة والدقة والكفاءة فى العمل والمصداقية للقيام بالنقل الى اى مكان سواء داخل الكويت او خارج الكويت

    ReplyDelete

  2. شركة الافضل لخدمات شراء الاثاث المستعمل بالكويت
    شركة شراء الاثاث المستعمل بالكويت
    الاثاث المستعمل مشكلة تؤرق اى ربة منزل ، فمن حقك ان تقومى باعمال التغير فى المنزل والسعى وراء التجديد فى المكان ولكن تبقى مشكلة الاثاث القديم المستعمل وكيفية التخلص منة من اكثر الاشياء التى نفكر فيها الاتى :-
    • هل نترك الاثاث فى المكان ويسبب الازدحام الشديد فى المنزل ويسبب الكثير من مشاكل الحشرات ؟
    • هل نقوم بيبع الاثاث الى الشركات او الاماكن التى تستقبل الاثاث فى مقابل ارخص الاسعار حتى نتخلص من الاثاث المستعمل فقط ؟
    شراء الاثاث المستعمل بالكويت
    محلات الاثاث المستعمل بالكويت
    ارقام الاثاث المستعمل بالكويت
    سوق حراج الاثاث المستعمل بالكويت
    • هل نقوم بوضع الاثاث اعلى العقارات حتى نتخلص من الفوضى مما يسبب تعرض الاثاث الى التغيرات المناخية وتصبح عديمة الفائدة ؟
    هذه هى الطرق التى يفكر فيها عملائنا فى كيفية التخلص من الاثاث المستعمل فلا داعى للقلق من شان الاثاث المستعمل وعليك ان تتواصل وتتعاقد مع ارقام الشركة المتواجدة على الصفحة فى التخلص من الاثاث المستعمل ، فشركة الافضل تقوم بشراء الاثاث المكتبى والاثاث المنزلى واى قطعة من العفش ، الاهتمام باعمال الشراء للاجهزة الكهربائية من الغسالات – التليفزيونات – الشاشات و.. غيرها والمفروشات من السجاد – الموكيت – الستائر ... من الاجهزة مهما كانت حالته .
    شراء الاثاث المستعمل الجهراء
    نشتري الاثاث المستعمل بالكويت
    يشترون اثاث مستعمل بالكويت
    شراء اثاث مستعمل المنطقه العاشره
    من اهم المميزات التى تقدمها شركة الافضل فى شراء الاثاث المستعمل الاتى :-
    • شراء اى قطعة من الاثاث المتواجدة فى منزلك مهما كانت حالتة .
    • كلما ارتفع قيمة القطعه من الاثاث كلما كانت اسعارها افضل .
    • تهتم شركة الافضل باعاده تدوير الاثاث فى ورش التصنيع مرة اخرى والعمل على بيعها .
    • هدفنا هو مصلحة عملائنا فى القيام بشراء او بيع الاثاث مع تحقيق هامش الربح .
    • لدينا قاعدة بيانات خاصة بالعملاء فى حالة الشراء او البيع للاثاث وان نكسب عملائنا دائمين فى الشركة .
    القيام بشراء الاثاث المستعمل فى مقابل اعلى الاسعار والعمل على اعادة بيع الاثاث المستعمل فى مقابل اقل الاسعار هو هدف شركتنا

    ReplyDelete

  3. شركة الافضل لخدمات التنظيف بالكويت
    الافضل الكويتية لخدمات التنظيف
    التنظيف من الخدمات الاساسية الحيوية التى لا نستطيع ان نتخلى عنها ، الاهمال فى اعمال وخطوات التنظيف يؤدى الى التعرض الى الكثير من مشكلات نحن فى غنى عنها بالاضافة الى الامراض التى نتعرض اليه فاذا كنت تبحث عن افضل الطرق والاساليب المميزة فى التنظيف ، فعليك ان تتعاون مع شركة الافضل المميزة فى التنظيف والاهتمام بالنظافة فى المكان بالاضافة الى ان الشركة على وعى بالخطوات الهامة التى تحقق افضل ما ترى عليه المكان من ابهى صورة لة ، فتواصل على الارقام الخاصة بالشركة من اجل الحفاظ على المكان كما هو جميل نظيف مرتب .
    شركة تنظيف بالكويت
    شركة تنظيف الكويت
    تعتمد شركة الافضل على عدد من الخدمات الاساسية المميزة فى اعمال التنظيف والتى تعد نجاح شركتنا فمن اهم ما تقوم بية :-
    • الاهتمام باعمال التنظيف لجميع الاماكن المتواجدة ومهما كانت مشاكل المكان فى النظافة .
    • الاعتماد على افضل المنظفات الخالية تمام من الفوسفات والتى تسبب افضل الطرق والاساليب التى تساعد فى اعادة المكان كما كان اول لحظة .
    شركة تنظيف منازل بالكويت
    افضل شركة تنظيف منازل بالكويت
    ارخص شركة تنظيف منازل بالكويت
    شركة تنظيف سجاد بالكويت
    شركة تنظيف كنب بالكويت
    شركة تنظيف مجالس بالكويت
    • نعتمد على الاجهزة والالات الخاصة باعمال التنظيف ولا نهمل ايضا اعمال التنظيف التقليدية والتنظيف من خلال الطرق العادية .
    • خدمات التنظيف المقدمة من شركة تنظيف بالكويت تشمل على ( التنظيف – التعطير – التلميع ) .
    • الاهتمام بخدمات التنظيف للحدائق والجناين والتقاط الحشرات .
    • تنظيف الخزانات من خلال الاعتماد على مواد مميزة مخصصه فى الازاله التامه للطحالب والرواسب .
    • الاعتماد على افضل الطرق فى التنظيف للواجهات الخارجية من واجهات حجرية و واجهات زجاجية .
    • اسعارنا مميزة وتتلائم مع جميع عملائنا الكرام الجدد والحاليين ويتم تحدد الاسعار على اسس معينة ، فانت الان تمتلك ارخص الاسعار فى الكويت .
    شركة تنظيف فلل بالكويت
    شركة تنظيف فلل الكويت
    شركة تنظيف شقق بالكويت
    تنظيف شقق بالكويت[
    تنظيف فلل بالكويت
    اذا كنت فى اى مكان فى الكويت وتعانى من طرق التنظيف التقليدية او تعانى من اى مشكلة فى التنظيف فعليك ان تتجة فورا الى شركة الافضل فى القيام بهذه الخدمة الان

    ReplyDelete

  4. شركة الافضل لخدمات مكافحة الحشرات بالكويت
    الافضل الكويتية لخدمات محاربة الافات والحشرات
    تسلل الحشرات الى اى مكان من الامور الوارد ان تحدث فى اى مكان ولكن يبدو ان نتخيل مكان بيه حشرات فيسبب الازعاج ويسبب الكثير من المشكلات الاخرى من ترك المكان وانتشار الجراثيم والفطريات والامراض ، فمعاناه الحشرات والتعرض الى اى نوع من الحشرات الزاحفة مثل التعابين – العقارب – الفئران ، او التعرض الى الحشرات الطائرة مثل الذباب – الناموس - ... غيرها من اى نوع من الحشرات فعليك ان تتوجة الى شركة الافضل فى القيام بهذه الخدمة والتى تحقق لك الاباده التامه مع تقديم الضمانات اللازمة لهذه الخدمة
    شركة مكافحة حشرات بالكويت
    شركة مكافحة حشرات الكويت
    شركة رش مبيدات بالكويت
    مكافحة الصراصير الكويت
    شركات مكافحة البق في الكويت
    اطلب خدماتك بالضمان حتى تساعدك فى التخلص من الافات الضارة والخدمات التقليدية او التعرض الى شراء انواع المبيدات التى لا تحقق اى مستوى من التميز ولا اى مستوى من المكافحة وسرعان ما تتعرض الى الحشرات من اهم الخدمات التى تعتمد علية الشركة الاتى :-
    • الاعتماد على مبيدات ذات تركيبة فعالة وعن تجربة مسبقة فى اعمال المكافحة والابادة ومدى فعالية المكافحة للحشرات .
    • الاهتمام بالعمالة المدربة المسئولة عن اعمال المكافحة ، فالعمالة الخاصة بشركة الافضل على وعى باساليب المكافحة فى الاراضى الزراعية والفلل والاماكن التى تتواجد بيه الحشرات .
    • الاجهزة والالات والتكنولوجيا الحديثة المتطورة والمخصصة فى الرش والقضاء على الحشرات فلدينا اجهزة الرش بالحقن والحقن الامريكى .
    شركة مكافحة النمل الابيض بالكويت
    مكافحة النمل الابيض بالكويت
    شركة رش مبيدات حشرية بالكويت
    • اسعار تنافسية مخصصه لعملائنا الحاليين والجداد بالاضافة الى سرعة التخلص من الحشرات ولدينا المتابعات الدورية وخدمات المكافحة فى خلال 24 ساعة او من خلال تحديد الجلسات .
    اطلب خدماتك فى المكافحة من شركة الافضل وتمتع بالتميز وحياة هادئة لا يتخللها اى نوع من الحشرات فعليك الاتصال بارقام الشركة المتواجدة على الصفحة او طلب الخدمة بشكل مباشر من الصفحة

    ReplyDelete